ｸｴﾝ酸
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●ｸｴﾝ酸が不足し起こる症状
不足すると疲労や体脂肪の蓄積を招いてしまうことが知られています｡
●ｸｴﾝ酸の働き
体内でｴﾈﾙｷﾞｰを生産し､老廃物を燃やす過程でｸｴﾝ酸は中心的な役割を果たしています｡
その過程が正常に機能していれば､疲労物質とも言われる乳酸が体内にたまりにくくなり､体内のﾌﾞﾄﾞｳ糖を効率よく燃焼させることができます｡
またｸｴﾝ酸は鉄や亜鉛､ｶﾙｼｳﾑなどの金属とくっつくと水に溶けやすくなり､ﾐﾈﾗﾙの吸収を高めてくれます｡
小魚の南蛮漬けでは魚のｶﾙｼｳﾑ＋酢のｸｴﾝ酸が一緒になることでｶﾙｼｳﾑの吸収をよくなる､など､普段の食生活の中でも活用されている作用です｡
ｸｴﾝ酸は水に溶けやすい性質を持っていますが､熱には弱いので､調理の際には気をつけてください｡
●ｸｴﾝ酸を摂るｲﾁｵｼｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ
ここも参考までに⇒ ﾒﾀﾞﾘｽﾄ ｸｴﾝ酸の威力
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