亜鉛
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●亜鉛が不足し起こる症状
舌の上にある味覚細胞の集まりがあるのですが､その細胞は短いｻｲｸﾙで生まれ変わります｡
亜鉛が不足すると､その細胞の新陳代謝が滞ってしまい､味覚異常が起きてしまうのではないかと言われています｡ｱﾙｺｰﾙの飲み過ぎやｲﾝｽﾀﾝﾄ食品の食べ過ぎで亜鉛不足になることもあります｡
●亜鉛の働き
味覚を正常に保つだけでなく､性ﾎﾙﾓﾝ分泌の調整という働きもあり｢精力増強｣の意味でも有名ですね｡
●亜鉛を摂るｲﾁｵｼｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄ
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また亜鉛は納豆や木綿豆腐､ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞなど､身近な食品に含まれています｡
とくに精白米よりは玄米に多く含まれ､あまり精製されていない食品に多いのも特徴のひとつです｡
このように食品からも摂取できる栄養素ですので､逆にｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄから極端に多く摂ってしまうことのないように注意しましょう｡亜鉛だけを過剰に摂取すると､銅の吸収を阻害してしまい､銅欠乏を引き起こす可能性もあります｡
