シナモンティー
シナモンは料理によく使われる有名なハーブです。
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ハーブでもシナモンは、ほとんどの人が耳にしたことがあると想像します。
カプチーノにはシナモンスティックが付いて来ますね。
キャラメルカフェラッテなどにもぴったり!
シナモンスティックで、ゆっくりと混ぜて飲むと、シナモンの香りがなんとも言えませんよね。
また、シナモンのハーブティー=シナモンティーをそのまま飲む方もいらっしゃるでしょう。
ハーブティーだけでなく、甘みと香りが独自であるシナモンはパンにも使われています。
また、シナモンケーキや、シナモンを振ってあるフォッカチオなど、お菓子や食べ物にもシナモンは使われることが多いです。
紅茶やコーヒーにも使われますし、スパイスとして、カレーなどの料理にも使われます。
ニッキと似てる雰囲気、まさに同じようなすーっとした香りがしますよね。
シナモンはそもそもクスノキ科の常緑高木です。
東南アジアなどの熱帯地方が原産ですから、日本では自生してないことになりますね。
ハーブとして使われているシナモンは、この木の皮を乾燥したものです。
これら、加工したものは、香辛料としても知られています。
では、シナモンは本当に昔から人の生活に関ってきたハーブなんですね~
古くは旧約聖書にもシナモンが登場しますから、すごく歴史が古いということになりますよね。
16世紀にポルトガルがスリランカを占領したという歴史もあります。
実は、これはスリランカのシナモンを得たいがための占領だったと言うことです。
こうして昔は、ハーブティーよりもスパイスとしてのシナモンが知られていました。
取り合うくらいの戦争になり、それほどシナモンなどの香辛料が貴重だったのですね。
シナモンは、ハーブティーとしても知られていますが、実はブレンドしてマルトワインになることでも知られています。
マルトワインは、特にイギリスで有名な飲物です。アルコール分はほとんどありません。
作り方は、まず、鍋に赤ワインを入れます。
更にシナモンやグローヴなど、いくつかのスパイスを入れます。
そして、オレンジ、レモンなどの柑橘類をいれ、砂糖も入れます。
準備が整ったら、この鍋を煮立たせます。
これで、ワインのアルコールは飛んでしまいます。
マルトワインは体が暖まる冬の飲み物ですし、クリスマスの飲み物として知られています。
お酒というより、アルコールが飛んでしまっており、甘くて、しかも体があったまるとは、日本で言う、玉子酒に近いという印象ですね。
寒い日にはハーブティーも良いでしょうが、マルトワインも試してみたいですよね。
また、シナモンは抗菌効果があり、体を温める作用もあります。
そして、解熱効果、鎮痛作用など、薬と同じような効果もあります。
また、消化器系の機能がアップしますので。消化不良や下痢、また吐き気にも有効です。
最近では血糖値を下げる効果がシナモンの成分に見られると注目されています。
シナモンが体の中でインシュリンを活性化させ、糖分を体全体に運んでくれるという作用があるそうです。
これだけ良い効果ばかりですから、シナモンティーを試したいところですが、注意しなければならない方もいます。
妊娠中の方はハーブティーには気をつけなければなりませんが、シナモンも妊婦さんは避けたほうがよいです。
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